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查看: 4098|回复: 7

[分享]甘旨蛋包饭

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彩豆
106163 个
暗恋者
0 个
发表于 2009-3-17 09:11:00 |显示全部楼层

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[分享]美味蛋包饭

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     资料:蛋1个;炒饭6两

  调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙
  做法:

  1. 将蛋打散,参加太白粉、盐搅拌平均。

  2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦洁净,再将作法1的蛋液平缓且平均的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
  3. 疾速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
  4.炒饭的做法
  ①、喷鼻菇、瑶柱泡发后喷鼻菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不消)
  ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
  ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外一切的炒饭资料翻炒两分钟

  ④、倒入剩饭一同翻炒平均然后调入盐、味精、黑胡椒粉、喷鼻草碎

 

 

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  【另类做法】
  资料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗
  做法:
  1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。
  2. 将已倒入油的锅子继续加热至轻轻冒烟后,渐渐倒入搅拌好的蛋液。
  3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
  4. 以筷子将蛋皮稍微掀起,测其熟度。
  5. 在蛋皮半熟时,疾速翻转半数使其成为相似蛋卷的样子。
  6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

  7. 疾速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮天然平铺于饭上。


 



[此贴子曾经被作者于2009-3-17 9:13:56编纂过]
要知道水至清而无鱼,石头森林的城市里,大家疲于奔命,为生活所营役,脆弱的女子就像一条鱼,被抛在烈日曝晒的泥土上,已没有水分可以依靠。[img]http://www.jcbuluo.cn/showimg.asp?BoardID=34&filename=2009-3/20093610424466899.jpg[/img]

彩豆
89694 个
暗恋者
37 个

官方管理员 终身成就奖 我是蟀哥 灌水天才奖 积极版主

发表于 2009-3-17 18:05:00 |显示全部楼层

星期天还在讨论,蛋炒饭到底是先炒饭还是先炒蛋!

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彩豆
21205 个
暗恋者
0 个

金点子奖

发表于 2009-3-23 15:24:00 |显示全部楼层
好好吃的样子哦。。。
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彩豆
520 个
暗恋者
0 个
发表于 2013-6-20 23:25:01 |显示全部楼层
还没吃过蛋包饭
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彩豆
267 个
暗恋者
0 个

我是美女

发表于 2013-8-27 12:01:09 |显示全部楼层
试过了,不知道是不是饭放少了,蛋放多了,煎出来像荷包蛋,跟这个颜色形状都不一样
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彩豆
1372 个
暗恋者
0 个
发表于 2013-9-13 16:50:53 |显示全部楼层
看起来好好吃哦,我喜欢吃炒饭
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彩豆
189 个
暗恋者
0 个

我是美女

发表于 2013-10-23 09:33:47 |显示全部楼层
回去试试,谢了
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彩豆
93 个
暗恋者
0 个

我是美女

发表于 2016-3-31 09:55:05 |显示全部楼层
下次儿子去郊游,给他带上一份!
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